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自1982年以来中国每10年做一次全国性的营养调查。但是对于零到两岁婴幼儿群体的营养调查和中国母乳成分的研究，因为人群敏感，采样困难，一直是中国营养研究领域的一项空白。随着科学家们对八个城市敏感人群样本的调查展开。一个令人惊叹的研究结果获得首次披露。那就是，母乳竟然智商惊人。
母乳为什么会有智商呢？
它的聪明体现在哪里呢？
八一儿童医院院长封志纯：
新生儿特别是早产儿，更是这样，有了好的营养基础，他才能长得大，体格才能赶上去。神经系统才能得到很好的发育。神经系统的发育是他智能的一个基础。这跟这孩子长大以后的成就力量，都是很有关系的。那么，早产儿在这方面他就有欠缺。最好的营养是什么？最好的营养还是母乳。 母乳能救命，它不是能被轻易放弃的良药。
研究发现，初乳期母乳的颜色有点偏黄，比较浓稠一点，不同阶段里面，初乳里面的蛋白含量是最高的，另外一点，因为蛋白里面有一些免疫球蛋白，就是免疫球A蛋白，因为这个是对于小孩免疫力的提高是有很大的帮助的。所以说，就是初期阶段的母乳来说，是小孩天然免疫的。好比说是一个药品。
初乳是指产后七天内的分泌的乳汁，含有丰富的蛋白质，维生素，益生元和特殊脂肪酸。特别适于新生儿。初乳对宝宝的益处超乎想象。
国际母乳会母乳指导：每年估计有1,500,000的婴儿因为没有吃到母乳死亡，这个是一般的人都不知道的。我觉得这个对孩子来讲非常的可惜，没有认识到母乳对于孩子的身体有这么重要。
那么一个健康的妈妈，如果一天她分泌了1300毫升左右的乳汁的话，那么宝宝一天大概就能得到三亿多免疫细胞的数量。所以说妈妈的乳汁给了宝宝一个非常好的保护。
每一滴母乳都是祝福。因为宝宝们过早出生，他们需要更多的生命动力。所以妈妈们的初乳，拥有着这个阶段最高的免疫活性物质。以帮助宝宝度过这段最需要追赶发育的时期。不仅智能免疫而且还天然抗敏。
我们从国外的资料里头，找到一个大家也许听起来比较新的事情。妈妈的乳汁里其实是含有细菌的。那么我们中国的妈妈，到底乳汁里头是不是有细菌呢？
那么又是哪些细菌呢？这是我们非常想知道的事情。
国外虽然有文献参考，但是迄今为止国内还没有谁真正对乳汁里有无微生物这个问题做过深入研究。
乳汁里会有细菌吗？
经过对乳汁样品的培养和观察，研究人员发现乳汁当中，确实存在不少微生物。但是随着答案揭晓，研究者发现紧跟而来的是又一个奇怪的问题。我们发现在中国妈妈在乳汁里面，含有两百多种微生物，然后这些菌呢跟我们身体其它部位的菌很相似，比如说皮肤的菌，然后很奇怪的呢还竟然发现了跟肠道内的菌非常相似的菌，然后比如说这两种菌，乳杆菌和双歧杆菌，为什么在妈妈的乳汁里面会有这两种在肠道里面常见的菌呢？
肠道里面的菌是怎么出现在乳汁当中的呢，这个发现让人匪夷所思。
早期婴儿肠道菌群是无法凭空建立的，母乳聪明的把妈妈肠道内的菌群，调动到了乳汁当中，这是一个神奇的过程。然后这些菌能够帮助宝宝的肠道内的生态环境能够达到一个健康的状态。然后可以促进他们的消化吸收。还有就是增强他们的抵抗力。所以说呢妈妈的乳汁确实是一个非常聪明非常智能的乳汁。
妈妈的乳汁分三个阶段，孩子出生后零到七天的乳汁叫做初乳，7到14天的乳汁叫做过度乳，从14天一直到最后，只要有乳汁产生，这个时候的乳汁就叫做成熟乳。之所以不能放弃 ，是因为母乳里面的学问实在太深。
>>初乳颜色偏黄初乳里面的蛋白质含量相对比较高，碳水化合物和脂肪的含量相对比较低。
>>过渡期的母乳，你会发现它的颜色变淡一些，然后它里面的蛋白质含量相对来说降低一些，但是相应的碳水化合物和脂肪的含量就会增高。然后这个时期的话大约是产后7到14天。
>>成熟期的母乳到了最后一个阶段，14天以后，你会看到母乳更淡一点，这个时候呢它的碳水化合物和脂肪的含量又会升高一些。蛋白碳水化合物脂肪的比例达到一个恒定的比例，这个时候的母乳是营养成分利用最好阶段。
明研究项目组通过对母乳大样本的采集测定和分析发现，母乳是最智能的天然配方食物。
蛋白质在初乳阶段它的蛋白质含量是最高的，然后过度期，成熟期慢慢降低，趋于一种稳定的状态。母乳里面的蛋白大有讲究，在不同的阶段，为了配合宝宝生长发育的需要，它们的含量会随之变化，乳汁中的蛋白种类 ，一共有两三千种，其中主蛋白有十几种，这些蛋白的含量配比，都会根据宝宝的发育自行调整。而且样本有个性化差异。每个妈妈的乳汁成分都不尽相同。母乳含有更适量和更优质的蛋白质组分。
母乳中的能量变化，开始的时候小孩刚出生的时候，小孩比较小，随着他生长发育，两周到一个月的时候，他都在长身体，所以他的能量是增加的，到了后来呢是逐渐的到一个稳态的阶段，下一个呢是母乳的宏量营养素，碳水化合物就是乳糖从初乳到成熟乳的过程当中，是一个上升的过程，那后来就维持在7.2，7.3左右这样一个稳态的状况，脂肪和能量的规 | 
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