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看到一个案例：
一个5岁女童，因为喜欢吃豆芽，所以家人就自己泡豆芽给孩子吃。
结果有一次，孩子吃了豆芽以后拉肚子、发烧。
起初，家人没有在意，以为小孩子只是拉肚子，便随便搞了肠胃药给她吃。
又3天后，孩子的症状没有任何好转，甚至出现了抽搐与昏迷症状。
此时家人才意识到问题，将孩子送到医院。但因为送医太迟，还没开始抢救，欢欢便永远地离开了。
医生认为：应该是孩子吃的黄豆芽感染了沙门氏菌。
绿豆芽、黄豆芽在生长的过程中，很容易受到大肠杆菌、沙门氏菌的感染。尤其是在春夏季节，适合细菌滋生，一旦没有完全做熟就容易导致食物中毒。
又是沙门氏菌。
每年，每年，都有人因为它而殒命。
去年7月11日，成都市一家4口在吃下凉拌皮蛋后，先后出现发热、恶心和呕吐等症状。原因也是沙门氏菌导致的中毒。
浙江省杭州市50岁的王先生（化名），只因吃了一个冰箱里拿出来的猪蹄，差点连命都没了，至今回想起来仍心惊肉跳。
医生说，导致这次险情的也是沙门氏菌。
类似的案例还有很多。
今天我们就和大家彻底聊聊：
Q：什么是沙门氏菌
Q：沙门氏菌最容易藏在哪些食物里
Q：沙门氏菌有多顽强？
Q：怎么灭掉沙门氏菌？
沙门氏菌是肠杆菌科中的一个重要的菌属，也是常见的食品污染源，可引发急性肠胃炎。
人感染这种病菌后会出现发热、腹泻、呕吐、腹痛等症状，病情往往持续4天至7天，严重时会死亡。5岁以下儿童、65岁以上老人或免疫力有缺陷者更易感染这种病菌。
沙门氏菌的“生命力”有多顽强？
沙门氏菌对外界的抵抗力很强，在水和土壤中能够存活近3周，在粪便中能存活1-2个月，哪怕是腌肉中，沙门氏菌也可以存活2-3个月。
沙门氏菌最适宜的繁殖温度为37℃，在温度达到20℃时就会大量繁殖。所以每年的5-10月，也是沙门氏菌污染引起食物中毒的高发时期。而上文中欢欢所吃的豆芽，最佳生长环境为15-32℃，这也正是沙门氏菌很适合的繁殖温度。
据统计在世界各种细菌性食物中毒中，沙门氏菌引起的食物中毒常常位列榜首。我国沙门氏菌感染的病例也经常出现。
如果误食了含有沙门氏菌的食物，轻的症状是腹痛、腹泻、呕吐、发烧，一般要折腾4～7天才能恢复，比较严重的还会造成脱水、休克，甚至会造成败血症和死亡。所以，如果出现：
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